Puzzle solata s sladkim krompirjem in praženimi bučnimi semeni
01/10/2019
Puzzle solata s sladkim krompirjem in praženimi bučnimi semeni? Ja. Zato, ker je sestavljena iz mnogo malih delcev, ki skupaj ustvarijo čudovito harmonijo okusov. Fantastična in nasitna sestavljanka, kot nalašč za kosilo ali večerjo.
Sestavine za puzzle solato s sladkim krompirjem in praženimi bučnimi semeni:
Sestavine zadostujejo za 1 porcijo. Za več oseb količine podvojite, potrojite, …
cca. 200 g sladkega krompirja
1-2 žlici olja
1/4 čajne žličke kumina
1/2 čajne žličke sladke rdeče paprike
50 g kuhanega rjavega riža
100 g tofuja
1/2 čajne žličke kurkume
1 čajna žlička česna v prahu
sol po okusu
20 g bučnih semen
1/4 manjšega sladkega komarčka
3 redkvice
1/4 rdeče paprike
1/4 manjše kumare
pest mladih solatnih listov/rukole/mlade špinače
Sestavine za preliv:
1 manjša limeta
1 jedilna žlica olivnega olja
1 jedilna žlica agavinega sirupa
po želji malo kumina in česna v prahu
Priprava:
Sladki krompir olupiš in narežeš na kocke, preliješ z oljem, začiniš s kuminom in rdečo papriko ter dobro premešaš. Sladki krompir razporediš po s peki papirjem obloženem pekaču in daš v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj Celzija za 25-30 minut.
Rjavi riž skuhaš po navodilih z embalaže. Jaz si ga pripravim večjo količino in ga par dni hranim v hladilniku.
Tofu narežeš na manjše kocke. V ponvi segreješ malo olja in dodaš tofu. Začiniš s kurkumo in česnom v prahu. Soliš po okusu. Pražiš cca. 10 minut.
Na segreti ponvi (brez olja) prepražiš bučna semena. Pazi, da se bučna semena ne zažgejo. Ponev večkrat pretreseš.
Kumaro, papriko in redkvice opereš ter narežeš – kumaro in papriko na manjše kocke; redkvice na palčke.
V skledo daš oprane liste mlade solate ter dodaš vso ostalo zelenjavo, kuhan rjavi riž, prepražen tofu in pečen sladki krompir. Potrosiš s prepraženimi bučnimi semeni.
Pripraviš preliv: V kozarcu s pokrovom zmešaš vse sestavine za preliv, dobro pretreseš in poliješ po sestavljanki.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.