So dnevi, ko je časa za kuhanje na pretek in pridejo dnevi, ko časa zmanjkuje. Za takrat, ko je 24 ur v dnevu čisto premalo, pride prav Kung Pao leča. Pripraviti se jo da za v naprej in se samo pogreje za kosilo npr. v službi ali za večerjo doma po napornem dnevu. Recept vsebuje nekaj za slovenske razmere bolj eksotičnih sestavin, ampak se jih splača poiskati v trgovini, ker je okus, ko se vse sestavine povežejo med sabo, res odličen.

Sestavine:

Sestavine zadostujejo za 2-3 obroke.

450 g kuhane zelene ali du Puy leče
75 g čebule
40 g indijskih oreščkov
3 stroke česna
2-3 cm svežega ingverja
1 rdeča paprika
1 rumena paprika
steblo zelene (cca. 80 g)
olje

Za omako potrebuješ:

3 jedline žlice sojine omake
2 čajni žlički riževega kisa
1 čajna žlička sezamovega olja
malo naribane lupinice limone (ali še raje limete)
2 čajni žlički koruznega škroba
3 jedilne žlice hladne vode

Postopek priprave:

Najprej pripraviš omako. To storiš tako, da enostavno zmešaš vse sestavine za omako. Omako daš na stran.
Papriki in steblo zelene opereš in narežeš na za grižljaj velike kose.
Čebulo olupiš in nasekljaš.
Česen in ingver olupiš in stisneš s stiskačem za česen. Če ga nimaš, naribaš ingver na ribežnu z drobnimi luknjicami. Česen z nožem nasekljaš čim bolj na drobno.
V primerno veliki posodi segreješ olje in prepražiš čebulo.
Dodaš indijske oreščke in na hitro prepražiš.
Dodaš česen in ingver in na hitro prepražiš.
Dodaš papriko in zeleno ter brez pokrovke kuhaš 3-4 minute. Večkrat premešaš.
Priliješ omako, ki si jo pripravil v naprej. Dobro premešaš in nepokrito kuhaš 3-4 minute, da se omaka zgosti. Večkrat premešaš.
Postrežeš z basmati rižem.