Veganski linški piškoti – pa so uspeli! Krhki, hrustljavi, ravno prav sladki in polnjeni s slastno marelično marmelado. Mmmm … In to samo iz veganskih sestavin.
Sestavine:
250 g moke
120 g mletih mandljev
70 g sladkorja v prahu
noževo konico burbonske vanilje
150 g margarine
20 ml (4 čajne žličke) vode
marelična marmelada za polnilo
sladkor v prahu za posip
Priprava:
V posodo odmeriš vse suhe sestavine, se pravi moko, mlete mandlje, sladkor v prahu in burbonsko vaniljo. Temeljito premešaš.
Dodaš na koščke narezano margarino in vodo.
Z rokami pregneteš, da dobiš gladko maso.
Testo za veganske linške piškote daš v vrečko za vlaganje in ga sploščiš. Vsaj za eno uro ga daš v hladilnik.
Ohlajeno testo razvaljaš med dvema plastema peki papirja na debelino 3 mm.
Z modelčki za piškote (meni so najljubše zvezdice) izrežeš piškote. Polovici piškotov izrešeš tudi luknjico na sredini.
Piškote polagaš na s peki papirjem obložen pekač.
Pečeš jih v dobro ogreti ventilatorski pečici na 175 stopinjah Celzija 7-8 minut oz. toliko časa, da robovi rahlo porjavijo.
Pečene previdno odstraniš s pekača, da se ohladijo.
Piškote z luknjico posuješ s sladkorjem v prahu. Na piškote brez luknjice z vrečko za brizganje ali s čajno žličko nadevaš marmelado.
Vzameš piškot z luknjico, ki je sedaj že posut s sladkorjem v prahu, ga položiš na piškot z marmelado ter previdno pritisneš, da se oba piškota “zlepita”.
Počakaš, da se marmelada strdi, nato veganske linške piškote shraniš v primerno škatlo za piškote.
Opombe in nasveti:
Namesto mletih mandljev lahko uporabiš mlete orehe.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these cookies, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are as essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may have an effect on your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.