Veganske rezine z belo kremo iz kisle smetane

Veganske rezine z belo kremo iz kisle smetane so čudovito kremaste rezine, ki ne vsebujejo nobenih produktov živalskega izvora – ne jajc ne mleka.

Sestavine:

Sestavine zadostujejo za en pekač dimenzij cca. 20×27 cm (uporabljam Ikein beli, keramični pekač).

Biskvit:

• 180 g gladke moke
• 20 g kakava
• 2 čajni žlički pecilnega praška
• 75 g sladkorja
• 1 dl olja
• 2 dl vode

Krema:

• 400 ml veganske kisle smetane (Oatly – creamy oat fraiche)
• 200 g svežega veganskega sirčka (Violife creamy)
• 250 ml veganske sladke smetane za stepanje
• 50 g sladkorja v prahu

Preliv:

• 120 g veganske temne čokolade
• 100 ml veganske sladke smetane

Priprava:

1. Najprej pripraviš biskvit. V posodo daš vse suhe sestavine za biskvit ter jih premešaš.
2. Priliješ vodo in olje, premešaš in vliješ v namaščen pekač.
3. Pečeš v predhodno ogreti pečici na 180 stopinj Celzija 20-25 minut. Z zobotrebcem lahko preizkusiš, če je biskvit pečen.
4. Medtem, ko se biskvit peče, pripraviš kremo. Najprej stepeš smetano in jo daš na stran. V posodo daš vegansko kislo smetano, veganski kremni sir in sladkor v prahu ter zmiksaš v gladko maso.
5. Nato ročno vmešaš stepeno sladko smetano.
6. Kremo nadevaš na ohlajen biskvit.
7. Čokolado narežeš na manjše kose.
8. Segreješ sladko smetano (smetana ne sme zavreti) in jo preliješ preko narezane čokolade in premešaš. Čim manjši so koščki čokolade, lažje se bo stopila. Če se slučajno zgodi, da se čokolada ne stopi popolnoma, daš posodo nad parno kopel in med mešanjem čokolado stopiš do konca.
9. Čokoladni preliv preliješ preko bele kreme iz kisle smetane.
10. Daš v hladilnik za nekaj ur, da se krema in čokoladni preliv strdita.

Prijetno sladkanje!

Poskusite tudi:

Božanske veganske malinove rezine

Veganske bananine rezine z vaniljevo kremo