Božični piškoti s cimetovim ledom

Božični piškoti s cimetovim ledom so čudovito dišeči piškoti, saj vsebujejo paleto omamnih začimb, povezanih z božičnimi prazniki. Cimetov led, v katerega so piškoti namočeni, še poudari čudovito aromo in okus božičnih piškotov. So piškoti hrustljavi? Pa še kako!

Sestavine:

• 250 g moke
• 70 g rjavega sladkorja, zmletega v prah (npr. demarara)
• 120 g mletih mandljev
• 1 čajna žlička mletega cimeta
• 1 čajna žlička mletega kardamoma
• 0,5 čajne žličke mletega ingverja
• 0,5 čajne žličke mletih klinčkov
• 150 g margarine
• 20 ml (4 čajne žličke) vode

Za cimetov led:

• 200 g sladkorja v prahu
• 3/4 čajne žličke mletega cimeta (lahko manj ali več, glede na okus)
• 30-35 ml vode (2 jedilni žlici + po potrebi še 1 čajno žličko)

Priprava:

1. V primerno posodo odmeriš suhe sestavine, se pravi vodo, zmleti rjavi sladkor, mlete mandlje in vse mlete začimbe. Dobro premešaš.
2. Dodaš na koščke narezano margarino in vodo. Dobro pregneteš, da dobiš enotno maso.
3. Testo daš v vrečko za vlaganje, ga rahlo sploščiš in postaviš v hladilnik za vsaj 1 uro. V hladilniku ga lahko pustiš tudi čez noč.
4. Ohlajeno testo razvaljaš med dvema plastema peki papirja.
5. Z modelčki izrezuješ piškote in jih polagaš na s peki papirjem obložen pekač.
6. Pečeš jih v dobro ogreti ventilatorski pečici na 175 stopinjah Celzija 7-8 minut oz. toliko časa, da robovi rahlo porjavijo.
7. Pečene prestaviš iz pekača in počakaš, da se ohladijo.
8. Pripraviš cimetov led, tako da zmešaš sladkor v prahu in mleti cimet. Dodaš 30 ml ali dve jedilni žlici vode. Če je pregosto, dodaš še malo vode, vendar previdno, da ne bo preredko.
9. Piškote pomakaš v maso za cimetov led ter jih odlagaš na peki papir. Počakaš, da se cimetov led strdi, nato jih shraniš v škatlo za piškote, kjer bodo počakali par tednov.

Prijetno sladkanje!

Poskusite tudi:

Hrustljave veganske piškote z bučnimi semeni

Veganske mandljeve piškote s cimetom in čokoladnim oblivom

Pomarančno-limonine piškote z jagodno marmelado

Piškote s koščki čokolade

Veganske linške piškote